Для чего нужны белки и жиры? Какие белки и жиры нам нужны и все ли они полезны?

На эти и другие вопросы отвечу в сегодняшней статье плюс дам рекомендации.

Начнем с белков.

Белки необходимы нам для полноценной жизни - они присутствуют в каждой живой клетке. Белки обусловливают перемещение молекул, регенерацию поврежденных клеток и тканей, обеспечивают механическую и структурную поддержку костей и кожи, синтез гормонов и факторов иммунной защиты и многое другое.

Потребление достаточного количества белка необходимо для поддержания сильной иммунной системы, правильной работы нервов, здоровых волос и баланса жидкостей в организме.

Сами белки состоят из аминокислот. Они бывают заменимыми - такими, который организм человека способен синтезировать самостоятельно. Незаменимыми- теми, что организм синтезировать не способен, и которые должны поступать с пищей. И условно незаменимыми - теми, в которых нуждается организм при определенных заболеваниях. К ним относятся аргинин, цистеин, глутамин, глицин, орнитин, серин, пролин и тирозин.

Пищевая ценность белков

Количество аминокислот, присутствующее в белке, говорит о его пищевой ценности. Это значение может варьироваться в зависимости от вида белка. К примеру, продукты из сои или мясо содержат все возможные аминокислоты, тогда как протеины из растительных источников зачастую не содержат некоторые виды аминокислот. Поэтому людям, соблюдающим строго вегетарианскую или веганскую диету, следует включать в свою диету продукты, которые содержат разнообразие аминокислот, чтобы не было дефицита.

Особенно важны полноценные белки для следующего:

1. Рост мышечной массы
2. Усиление иммунной системы
3. Для нервной системы. Нервные клетки, волокна, рецепторы и нейромедиаторы состоят из особых белков и для активной работы нервной системы нуждаются в постоянном обновлении и дополнении
4. Поддержка водного обмена в организме. Благодаря активным белкам мембран и белкам клеток. поддерживающих осмотическое давление в клетках и межклеточном пространстве, наши танки напитываются достаточным количеством воды. Так что нарушение водного обмена может быть не только из-за плохой функции почек, но и из-за недостатка белка или неадекватного его обмена.
5. Здоровье волос. Доказано, что протеины волос защищают их от повреждения. Вот почему специалисты часто рекомендуют кондиционеры, содержащие протеины. Но немаловажно еще и напитывать волосы полезными белками изнутри.
6. Баланс ферментов и гормонов. Гормоны и ферменты целиком состоят из белков. И в случае дефицитарного белкового питания по количеству или составу белков, неизбежно начинают страдать гормональные и ферментные функции организма.
7. Транспорт веществ и передвижение молекул. Эти функции тоже осуществляются белками. Например, транспортные белки крови, транспортные белки мембран клеток отвечают за питание и дыхание всего организма.
8. Восстановление и обновление кожи. В этой функции участвует множество белков, в том числе, коллаген, эластин и другие. И без этого мы не смогли бы заживлять наши раны и сохранять молодость.
9. Регенерация и обновление клеток и тканей. В этом также участвуют белки. Многие клетки в организме являются коротко живущими. Например, клетки кишечника, кожи. И на их место должны приходить другие. А те клетки, которые живут долго, должны постоянно обновляться и восстанавливаться, чтобы выполнять свои функции наиболее эффективно.Например, клетки сердца, нервной системы.
10. Белки необходимы для здоровья костей и суставов. Для связок нужны коллаген и эластин. А также необходимы глюкозамин, хондроитин и другие белки.
11. Белки могут стать источником энергии. Но только в самом крайнем случае, когда все другие энергетические запасы организма исчерпаны. Белки - слишком ценный ресурс для организма, чтобы тратить его на энергию.

Важно, чтобы не только белки поступали в достаточном и полноценном виде с пищей. Важно, чтобы организм умел их усваивать. Первым органом, переваривающим белок, является желудок. И поэтому важно, чтобы он функционировал правильно. Важна и полноценная кислотность желудочного сока, и выработка пепсина - фермента, переваривающего белок. Кстати, пепсин - это тоже белок. И при дефиците белка в рационе, он также может быть в дефиците. Что формирует порочный замкнутый круг.

Далее переваривание и всасывание белка идет в кишечнике. Тут участвуют ферменты поджелудочной железы и клетки кишечника.

Приблизительная потребность в белках в сутки у человека - это 1 грамм на килограмм веса (а если точней - для женщин - 0,75, для мужчин 0,84).

Для детей и подростков, а также для людей в менопаузальном возрасте потребность в белках - 1,5 грамма на килограмм веса.

А для спортсменов - 2 грамма на килограмм.

Потребность в белке возрастает:

• у детей
• у пожилых
• у беременных и кормящих женщин
• у спортсменов

Для полноценного белкового питания в компании Siberian Wellness разработаны несколько линеек продукции.

1. Спортивное питание - протеиновые коктейли и батончики. Они состоят из высококачественного гидролизата сывороточного белка и позволяют восполнить дефицит полноценными и легко усвояемыми аминокислотами
2. Незаменимые аминокислоты - ВСАА - лейцин, изолейцин и валин. Они необходимы не только для спортсменов, но и лицам, нуждающимся в ускоренной регенерации и восстановлении после болезней, травм и операций.
3. Л-карнитин, который помогает восстанавливаться мышцам и ускоряет жировой обмен
4. Глюкозамин и хондроитин - восстанавливающие связки, кости и суставы
5. Коллаген и гиалуроновая кислота, помогающие восстанавливать кожу и соединительные ткани

Теперь о жирах.

Для чего организму нужны жиры.

1. Они формируют клеточные мембраны и нужны для обновления и регенерации клеток
2. До 30% энергии в организме мы получаем из жиров. Вот почему жителям северных регионов так необходимы жиры в рационе питания
3. Жиры регулируют обменные процессы
4. Из жиров синтезируются гормоныы, в том числе и лептин, отвечающий за аппетит, и например, эстрогены, гормоны ЩЖ и гормоны надпочечников
5. Жиры помогают усваивать жирорастворимые витамины - А,Д,Е,К
6. Обеспечивают здоровье сердца и мозга
7. Помогают поддерживать баланс “плохого” и “хорошего” холестерина

Жиры также бывают незаменимые, которые сам организм не в состоянии синтезировать.
А также они участвуют в синтезе незаменимых аминокислот - линолевой и линоленовой.
Не все жиры полезные. Очень вредными считаются транжиры, которые получены путем промышленной переработки ненасыщенных жиров. К ним добавляют водород в процессе гидрогенизации. Это помогает увеличить срок годности жиров и внешний вид продуктов из них. Но такие жиры очень опасны для сердца и сосудов. Их лучше никогда не употреюлять в пищу.

Трансжирами богаты:

• фастфуд
• любые жареные продукты
• слоеное тесто
• выпечка
• полуфабрикаты - котлеты, пельмени, пицца
• молочные продукты с заменителем молочного жира
• шоколад и глазированные продукты
• ореховая паста и конфеты
• быстрая лапша, бульонные кубики, быстрые супы
• майонез, сырный соус и другие готовые заправки
• маргарин, фритюрные жиры
• попкорн

А теперь про полезные жиры. Они бывают насыщенными и ненасыщенными.
Насыщенные жиры - вещества животного происхождения. Они могут синтезироваться и в организме.

Они содержатся в:

• красном мясе
• натуральном молоке, сыре, сливках, мороженном
• сливочном масле
• сале
• кокосовом и пальмовом масле

Они необходимы для укрепления иммунитета, поддержания функции клеточных мембран и улучшение работы кишечника

Их содержание должно быть небольшим в рационе и составлять ⅓ всех жиров в рационе.

Ненасыщенные жиры - без них наш организм не может существовать. Но сам их вырабатывать не может.

Именно Поэтому нам необходимо употреблять их в пищу. А если в нашем рационе недостаточно продуктов, богатых ненасыщенными жирами, необходимо добавлять их в виде БАД.

Они содержатся в:

• авокадо
• оливках и оливковом масле
• арахисе и арахисовом масле
• распосом, кунжутном, рыжиковом, льняном масле
• миндале, фундуке, кешью, грецких орехах
• морской рыбе -лососе, тунце, скумбрии, сардинах, форели, сельди
• молоке и соевом молоке
• тофу

Для достаточного потребления ненасыщенных жиров в организме рекомендую следующие продукты Siberian Wellness:

• Омега-3 ультра
• Essential fatty acids - Бораго и амарант
• Essential fatty acids Ликопин и омега-3
• Essential fatty acids Натуральный Бета-каротин и облепиха
• Essential fatty acids Лютеин и зеаксантин
• Essential fatty acids Сибирский лен и омега-3
• Витамама “Золотая рыбка”

Это поможет вам всегда поддерживать в балансе ваши полезные жиры.

Если вы хотите стать моим клиентом и получать персональные рекомендации по продуктам, приглашаю зарегистрироваться.

Реферальная ссылка на бесплатную регистрацию клиента

Будьте здоровы!